Сколько калорий в фундуке 1 штуке, сколько штук можно есть в день, сколько весит один фундук без ско

Сколько калорий в фундуке 1 штуке, сколько штук можно есть в день, сколько весит один фундук без ско

Фундук

Фундуком или лесным орехом называют плоды лещины крупной или «ломбардского ореха», вида листопадных кустарников, принадлежащих роду Лещина семейства Березовые.

Ходьба 157 мин.
Бег трусцой 70 мин.
Плаванье 52 мин.
Велосипед 90 мин.
Аэробика 126 мин.
Работа по дому 209 мин.

Растения достигают высоты в 10 м, распространены преимущественно в странах Балканского полуострова, в Италии, в южных областях Германии, Швейцарии, Франции и в Северной Америке. Плоды кустарников имеют характерную желто-коричневую окраску и форму, близкую к шарообразной. Длина орехов не превышает 25 мм, шириной они порядка 20 мм.

Когда-то считалось, что фундук обладает магическими свойствами и способен сохранять жизнь. Эта легенда родилась в давние времена, в периоды неурожая, когда фундук являлся единственной пищей. Его употребляли в сыром, жареном виде или делали из ореха пасту или масло. Те селения, что не имели существенных запасов фундука, были обречены на гибель. Жители более запасливых деревень выживали.

В настоящее время широкую распространенность получили три сорта фундука: крымский, керасунд и бадем. Их отличие кроется во внешнем виде и толщине скорлупы, свойства при этом ничем не отличаются.

Фундук широко используются в кондитерской промышленности, где из него изготавливаются мука, ореховая паста, кроме того, его употребляют жареным, в засахаренном или засоленном видах.

Пищевая ценность, состав и калорийность фундука

Высокая калорийность фундука обусловлена его маслянистой структурой, ведь орех более чем на 50% состоит из жира (порядка 67 г в 100 г продукта). Содержание углеводов относительно невелико и не превышает показатель в 10 г. Массовая доля белка в орехе составляет приблизительно 16 г, что достаточно много для продукта растительного происхождения. Это свойство делает фундук незаменимым элементом питания для тех, кто придерживается вегетарианской диеты или поста.

Калорийность фундука равняется 704 Ккал на 100 г продукта. По этому показателю орех превосходит не только большинство других продуктов этой категории, но и шоколад, хлеб и молоко. Всего 200 г фундука, съедаемых в течение суток, способны обеспечить половину суточной нормы калорий.

Несмотря на кажущуюся жирность ореха масла, входящие в его состав, обладают крайне полезными свойствами. Состав масел таков: олеиновая, стеариновая, пальмитиновая и другие кислоты.

Кроме того, в орехе содержатся витамины E, B и минералы: калий, кобальт, железо, кальций, магний и ряд других.

Полезные свойства фундука

Содержанием полиненасыщенных жирных кислот объясняется польза фундука при лечении заболеваний сердечнососудистой сферы. Кроме того, кальций и калий в составе ореха способствуют улучшению работы гладкой мускулатуры сердца, благотворно влияют на стенки сосудов, поддерживая их эластичность. Хорош фундук и при малокровии, варикозном расширении вен, тромбофлебитах, болезнях капилляров. Иными словами, польза фундука при различных нарушениях в функционировании сетей кровеносных сосудов неоспорима.

Фундук прекрасно справится с задачей очищения организма и особенно печени. Известна способность ореха предотвращать образование и распространение гнилостных процессов в теле.

Специалисты утверждают, что польза фундука неоценима при увеличении предстательной железы и в качестве иммуностимулирующего средства. Кроме того, больным сахарным диабетом часто рекомендуется включить этот продукт в рацион питания благодаря малому содержанию углеводов в нем.

Данные исследований показывают, что содержащийся в фундуке паклитаксел (антираковое вещество) эффективен в качестве профилактики онкологических заболеваний.

Лекари и врачеватели, применяющие рецепты народной медицины, рекомендуют есть фундук кормящим матерям для выработки молока, всем остальным – для профилактики газообразования в кишечнике, устранения почечных камней. Коктейль из растертых орехов с водой помогает справиться с бронхолегочными заболеваниями, а с добавлением меда улучшает состояние при ревматизме и малокровии. Масло ореха используют при эпилепсии и аскаридах.

Вредные свойства фундука

Вред фундука в большинстве случаев связан с его чрезмерным потреблением. Полностью он противопоказан детям с заболеваниями почек в хронической форме, а также с тяжелыми формами диабета.

При соблюдении ежесуточной нормы в 30-50 г вред фундука минимизирован. Однако при неоднократном превышении дозировки возможно появление головных болей, обусловленных возникновением спазма сосудов в лобных долях мозга.

Кроме того, наличие полезных свойств фундука нельзя гарантировать при покупке ореха без скорлупы. В фундуке, лишенном оболочки, довольно быстро происходит процесс распада питательных веществ и витаминов, что ведет к потере его полезных свойств.

Читайте также:  АТФ состав, показания, дозировка, побочные эффекты

Наконец, важно знать, что хранить орех рекомендуется не более полугода, в противном случае он также теряет все те свойства, за которые его ценят. Вред фундук не принесет, однако и полезным быть перестанет.

Видео с YouTube по теме статьи:

Сколько в фундуке (кбжу): калорий, белков, жиров и углеводов

Фундук обладает большим количеством полезных свойств. Но употреблять орех нужно очень аккуратно. Не все люди знают, что ядра обладают достаточно высокой калорийностью. Она превышает даже число калорий в шоколаде. Чтобы сохранить свою фигуру и обеспечить организм запасом витаминов, минералов и других питательных веществ, необходимо кушать орешки, не превышая допустимую суточную норму. Для этого нужно знать, сколько ккал содержится в фундуке.

Калорийность

Плоды лещины обладают одной из самых высоких энергетических ценностей среди остальных видов орехов. К самым распространенным сортам относятся:

  1. Бадем. У орехов длинные и слегка сплющенные плоды.
  2. Крымский фундук. Ядра круглой формы защищены очень тонкой скорлупой.
  3. Керасунд. Плоды имеют коническую форму, скорлупа – тонкая.

Чтобы узнать больше о ценном орехе, необходимо обратить внимание на соотношение бжу, а также его гликемический индекс.

В 100 граммах сырого фундука содержится:

  • 628 ккал;
  • 15,5 гр. белка;
  • 60,8 гр. жира;
  • 16,7 гр. углеводов;
  • гликемический индекс – 15.

Чтобы правильно рассчитать свою суточную норму, необходимо знать, калорийность 1 шт фундука. Для этого необходимо сначала узнать вес одного орешка. В средним один орешек без скорлупы весит около 1 грамм.

Соответственно в 1 шт:

  • 6.28 ккал;
  • 0.15 гр. белка;
  • 0.61 гр. жира;
  • 0.17 гр. углеводов;

Энергетическая ценность фундука составляет 628 ккал на 100 г сырого продукта. При термической обработке калорийность орехов меняется.

Калорийность фундука в 100 грамм продукта превышает шоколад в 8 раз. Благодаря уникальному составу лесной орех во много раз сытнее и питательнее, чем привычные для каждого человека продукты. Это относится к мясу, рыбу, хлебу и даже молоку. В отличие от данных продуктов, в составе фундука находится гораздо меньше углевода. Исходя из этого можно сделать вывод о том, что калорийность орешков обуславливается только белками и жирами.

Калорийность после обработки

Не все люди употребляют фундук в сыром виде. Чтобы понимать насколько полезен продукт после различных вариантов термической обработки, необходимо рассмотреть, как меняется количество калорий, а также соотношение кбжу.

Фундук Ккал Белки Жиры Углеводы
Жареный 703 17,8 66,1 9,4
Сушеный 667 14,3 61,0 13,4
Бланшированный 629 13,7 61,1 6
В шоколаде 590 8,6 48,0 40,0

Как хранить

Выбирать лучше всего фундуку в скорлупе. Это сразу значительно снижает вероятность покупки некачественного продукта. Визуально нужно изучить ядра орехов на наличие гнилья, плесени, а также различных механических повреждений. Затем необходимо потрясти фундук. Сушенные орешки будут издавать глухой звук. От такого продукта лучше отказаться. Высокая пищевая ценность, а также польза для организма сосредоточены в сочных и свежих плодах. Они при тряске практически не издают звук. Орех будет занимать все пространство внутри скорлупы.

Для хранения фундука лучше остановить свой выбор на холодильнике. Ядра кладутся в бумажные пакеты или холщовые мешочки. В таком виде лещина останется полезной на протяжении нескольких лет.

Полезные качества

В народе встречается несколько названий уникального ореха. Среди них:

  • крупная лещина;
  • ломбардский орех;
  • лесные орешки.

Независимо от того, какое будет название, это не отнимет у него всех полезных свойств для организма человека. Орехи относятся к высококалорийным продуктам. Диетологи не рекомендуют увлекаться плодами. Если каждый день есть много орешков, то это может стать причиной быстрого набора массы в виде лишних килограммов, которые отрицательно отразятся на фигуре человека.

Чтобы не допустить негативных последствий, фундук нужно кушать в соответствии с рекомендованной суточной дозировкой. Если соблюдать это несложное правило, то через некоторое время можно заметить ряд положительных изменений в работе организма. У человека наладится работа внутренних органов и систем, а также восполниться дефицит витаминов и минералов.

Полезные свойства обуславливаются уникальным составом продукта. В орешках содержится 60% из важных масел. Они состоят из следующих кислот:

  • олеиновая;
  • стеариновая;
  • пальмитиновая.

Они держат под контролем уровень вредного холестерина в крови. Поэтому лесной орех рекомендуется употреблять людям, у которых диагностированы заболевания, связанные с сердечной системой и сосудами. Для профилактики американское управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов (Food and Drug Administration) рекомендует употреблять 43 грамма орехов ежедневно.

Чтобы понять на сколько полезен фундук, необходимо обратить внимание на содержание в ядрах белка. Орех состоит на 15-20% из данного элемента. Также в составе присутствует большое количество витаминов и минералов. К основным видам относятся:

  • калий;
  • железо;
  • кобальт.

Пищевая ценность фундука значительно выше, чем у хлеба и молока в 2 и 8 раз соответственно.

Диетические свойства ореха

Плод лещины знаком людям с древних времен. На протяжении всего времени его изучали на наличие полезных свойств. В ходе исследований было установлено, что в ядрах содержится большое количество белка растительного происхождения, а также полиненасыщенных жирных кислот. Эти свойства позволяют вегетарианцам заменять лесным орехом различные сорта мяса.

К основным полезным свойствам продукта можно отнести:

  1. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
  2. Предотвращение атеросклероза.
  3. Очищение организма от вредных токсинов и шлаков.
  4. Нормализация обменных процессов.
  5. Восполнение запасов энергии, потраченных в течение дня.
  6. Укрепление защитных функций организма.

Лесной орех рекомендуется употреблять группе людей, у которых диагностирован диабет. Согласно кбжу в составе присутствует небольшое количество углеводов. Поэтому орешки разрешается кушать даже на очень строгой диете. При соблюдении суточной нормы риск набрать лишние килограммы сводится к нулю.

Во время похудения

Лесные орехи представляет собой идеальный продукт для тех людей, которые хотят сбросить лишний вес или сохранить тело в идеальном состоянии. В орешках содержится мало углеводов. Лучше всего кушать фундук с другими сушенными фруктами некоторыми видами орехов. Энергетическая ценность такого сочетания позволит употреблять интересную закуску в качестве полноценных перекусов. Несколько штук фундука и сухофруктов позволят быстро восполнить потраченную энергию, не набрав ни одного лишнего килограмма.

В составе фундука присутствуют:

  • фитостеролы;
  • флавоноиды;
  • каротиноиды.

Они являются биологически активными вещества, что способствует организации правильного питания. Это поможет поддерживать вес на нужном уровне, а также оздоровить организм и наладить работу его внутренних органов.

Не стоит забывать о том, что лесной орех является высококалорийным продуктом, пищевая ценность которого составляет 704 ккал, а соотношение бжу: 16,1/66,9/9,9. Чтобы не набрать лишний вес при употреблении орешков, нельзя превышать допустимую суточную норму продукта. Она составляет 50 грамм в день.

Фундук — калорийность продукта, польза и вред для организма

Время на чтение: 6 минут

Фундук (лесной орех) — плод лещины. С давних времен его использовали в пищу и для лечения различных заболеваний. Полезные свойства ореха обусловлены содержанием в нем витаминов, минералов и ценных жирных кислот, высокой пищевой и энергетической ценностью. Фундук обжаривают, сушат или просто едят в сыром виде. Не рекомендуется употреблять больше рекомендуемой суточной дозы (30-50 г), чтобы не нанести вред организму.

Калорийность и пищевая ценность

Фундук, в зависимости от способа приготовления, может иметь разную калорийность и пищевую ценность.

Энергетическая ценность представлена в таблице.

Способ приготовления ореха Ккал (на 100 грамм) Ккал (в 1 среднем орехе)
Сырой 673 13,5
Жареный 700 14
Сушеный 663 10
Способ приготовления фундука Белки Жиры Углеводы
Сырой 13 64,3 10
Жареный 15 64 11
Сушеный 14,2 61,2 13,8

Состав ореха

В фундуке содержатся уникальные масла, которые необходимы для организма человека, и множество других полезных веществ:

  • Жирные кислоты (пальмитиновая, олеиновая, омега-6) составляют 60% ореха. Они не вырабатываются в организме, и поэтому их необходимо получать с пищей. Жирные кислоты способствуют ускорению липидного обмена, микроциркуляции крови, регенерации тканей.
  • Растительный белок (20%). Участвует в формировании мышечной и костной ткани.
  • Почти все аминокислоты (20 видов). Участвуют в синтезе гормонов и гемоглобина.
  • Большое количество микроэлементов: медь, калий, фосфор, сера, магний, кальций, марганец, железо, натрий, цинк.
  • Витамины: А, Е, РР, С, группы В.

В процессе жарки (при нагревании выше 160 градусов) теряется 50% витамина Е. Поэтому рекомендуется употреблять фундук в свежем виде.

Полезные свойства ореха

Благодаря богатому химическому составу фундук приносит пользу организму человека. При соблюдении вегетарианской диеты он заменяет мясо, поскольку содержит натуральный белок.

  • повышению эластичности сосудов и очищению их от холестериновых бляшек;
  • нормализации уровня сахара в крови;
  • улучшению кровообращения мозга;
  • укреплению волос, зубов и костей;
  • восстановлению организма после затяжной болезни или при авитаминозе;
  • очищению организма от токсинов;
  • укреплению иммунитета и повышению сопротивляемости организма к инфекционным заболеваниям;
  • улучшению работы ЖКТ: фундук ускоряет процесс усвоения пищи, предотвращает брожение в кишечнике,устраняет запор и вздутие.

Орехи употребляют в пищу для профилактики таких заболеваний, как:

  • аритмия и брадикардия;
  • инфаркт и инсульт;
  • атеросклероз.

Фундук также предотвращает формирование злокачественных опухолей, а больным онкологическими заболеваниями помогает справиться с недугом.

Орехи полезны и пожилым людям — они укрепляют кости, повышают сопротивляемость организма, снижают риск развития болезни Альцгеймера.

Для женщин

Регулярное употребление фундука поможет сохранить красоту кожи и ногтей длительное время, что очень важно для женщин.

Помимо этого, орех:

  • Используется в качестве полезного перекуса во время соблюдения диеты. Он надолго снижает аппетит, способствует ускорению метаболических процессов.
  • Снижает риск развития рака молочной железы.
  • Помогает отсрочить возникновение первых морщин, разглаживает кожу.
  • Уменьшает проявления ПМС и болевые ощущения во время менструации.

Для мужчин

В орехе содержится сбалансированное количество белков, жиров и углеводов. Особенно это важно для мужчин, которые занимаются спортом. Фундук:

  • поможет восстановить силы после тренировки и снять напряжение;
  • содержит протеины, необходимые для наращивания мышц;
  • способствует выработке тестестерона и повышению потенции;
  • является хорошей профилактикой простатита.

Для детей

Фундук можно давать детям в качестве лакомства, ведь он оказывает положительное влияние на весь организм:

  • способствует укреплению иммунитета;
  • является строительным материалом для костной и мышечной ткани;
  • ускоряет обмен веществ;
  • улучшает работу ЖКТ.

Суточная норма для детей составляет не больше 12 орехов, но вводить их в рацион рекомендуется не раньше 2-3 лет и в небольшом количестве.

При склонности к аллергическим реакциям фундук не рекомендуется давать ребенку.

При беременности и лактации

Не существует единого мнения насчет пользы фундука в период беременности. С одной стороны, он обеспечивает организм матери и будущего ребенка всеми необходимыми минералами, витаминами и жирными кислотами. Но с другой стороны, из-за высокой калорийности при наличии проблем с весом орех лучше не употреблять.

В период лактации необходимо быть аккуратнее в отношении данного ореха. Он улучшает качество и количество грудного молока, но может спровоцировать появление проблем с пищеварением у ребенка, поскольку фундук относится к трудно перевариваемой пище. Поэтому вводить в рацион матери орех можно только с разрешения педиатра и не раньше 2-3 месяцев после рождения ребенка. Суточная доза составляет 3-4 штуки, но при возникновении негативной реакции у малыша от них необходимо совсем отказаться.

При похудении

Возможность использования фундука во время похудения вызывает сомнения, поскольку в орехе содержится много калорий. Но в его составе мало углеводов и большое количество питательных веществ. Поэтому фундук можно отнести к полезным перекусам. После его употребления человек не будет чувствовать голод в течение продолжительного времени.

Способы включения ореха в рацион при соблюдении диеты:

  • употреблять несколько орешков днем и вечером, но не больше 50 г в сутки;
  • использовать его как главный продукт монодиеты;
  • устроить разгрузочный день, употребляя только фундук;
  • добавлять в различные салаты и вторые блюда.

Возможный вред и противопоказания

При употреблении ореха в разумных количествах он не приносит вреда организму. Исключение составляет лишь игнорирование противопоказаний. При регулярном превышении суточной дозы (30-50 г) продукта возможно развитие негативных последствий:

  • возникновение аллергической реакции (отек гортани и даже анафилактический шок);
  • развитие ожирения при наличии лишнего веса;
  • вздутие живота и запор;
  • спазм сосудов головного мозга;
  • нарушение работы печени из-за высокого содержания жирных кислот и растительных масел, которые создают чрезмерную нагрузку на орган.

Нельзя употреблять в пищу орехи с плесенью. Не нужно ее смывать или прокаливать фундук на сковороде или в духовке, поскольку он уже испорчен.

Противопоказания к употреблению ореха:

  • тяжелые заболевания пищеварительной системы: обострение гастрита, язва, панкреатит, холецистит;
  • хронические патологии печени;
  • тяжелый диабет;
  • атопический дерматит;
  • ожирение;
  • индивидуальная непереносимость орехов.

Детям до 3 лет употреблять продукт нежелательно!

Ссылка на основную публикацию
Сколько заразен ребенок при ветрянке до и после высыпаний на коже
Когда ветрянка становится не заразной Ветряная оспа – одно из инфекционных заболеваний, при котором на теле появляется сыпь. Передается болезнь...
Сколиоз, фитнес, как исправить осанку, Противопоказания при сколиозе, проблемы со спиной — Фитнес
Можно ли заниматься спортом при сколиозе: виды для детей и взрослых Доброго времени суток, дорогие посетители! Сегодня вы узнаете, возможен...
Сколько грамм в миллилитре таблица измерения веса
Учимся считать правильно: сколько миллиграмм в миллилитре Обычно меры объема и длины интересует тех, кто изучает элементарные законы физики или...
Сколько калорий в копченой курице можно ли есть на диете, бжу, калорийность,сколько ккал
Сколько калорий в домашней курице В мясе домашней птицы – самая правильная пропорция насыщенных и ненасыщенных кислот. В нем содержатся...
Adblock detector